地域の食は、その土地の歴史や文化、暮らしの特徴が詰まっていて、地域性をあらわすものの一つです。
新潟県三条市は背脂ラーメンを始め、豊かな食文化が息づくまち。
今回はそんな食文化を楽しみながら三条の魅力に触れてほしいという思いで企画しました。
＜イベント概要＞
日時：2026年2月6日（金）19:30-21:00
会場：OFF TOKYO
イベント詳細はこちら
食の背景にある文化や暮らし、地域の魅力に触れる時間
前半は三条移住コンシェルジュによる三条の食文化についてのトークセッション。
ものづくりのまち、商人のまちだからこそできあがった食文化についてや、個人店の多さと幸福度の関係性などを語っていただきました。
後半は実際に三条の食を楽しみながら参加者同士の交流も深めました。
三条の豊かな食文化
新潟といえばお米、そして三条といえば背脂ラーメン。
今回は三条市産コシヒカリと背脂ラーメンの美味しさがギュッと詰め込まれた「背脂ラーメン風味のタレ」を一緒に楽しみました。三条では、背脂ラーメンを食べることを“給油する”と言うほど、地域に根づいたソウルフード。そんなローカルな話も交えながら味わいました
おかずには車麩を。マルヨネさんの車麩で今回は角煮風にアレンジ。
三条の食卓では定番の車麩。東京のスーパーにはあまり売っていなかったのが個人的には衝撃的でした。
煮物で食べるのがポピュラーですが今回は角煮風に。マルヨネさんのHPではアレンジレシピがたくさん紹介されており、楽しみ方も様々。
長期保存のきく車麩は雪国の新潟では冬の大切なタンパク源として親しまれてきた食材です。
食をひもといて見えてきたこと
地域の食を見つめてみると、そのまちの歴史や暮らしの工夫、文化が見えてきます。身の回りにある日常、味、習慣も当たり前のようで、少し離れてみると当たり前ではなく特別なものだと気づく。
今回のイベントでも、三条をまったく知らなかった方が「三条に興味がわきました」と話してくれました。生きるうえで欠かせない“食”だからこそ、知らなかった食文化との出会いが、暮らしそのものを豊かにしてくれる気がします。
三条での暮らしの中にある当たり前を大切にしながら、これからも発信していけたらと思います。
今後のイベント情報はON SANJO公式LINEでお届けしますので、ぜひチェックしてみてください！
